Durfort Coline

coline

Cursus :

J’ai étudié au Lycée Estournelles de Constant à La Flèche, en Sarthe, où j’ai obtenu un Baccalauréat Scientifique en 2015. Puis, j’ai poursuivi mes études par un BTS Productions Animales au Lycée Agricole de Laval, en Mayenne, que j’ai obtenu en 2017.

Apprentissage :

L’exploitation agricole dans laquelle je vais réaliser mon apprentissage se situe à La Bâtie Neuve, à 10 kilomètres de Gap. Elle est gérée par deux frères qui ensemble, élèvent 600 brebis : 250 brebis laitières et 300 brebis allaitantes sur près de 100 hectares (70 en propriété et 30 en location). L’exploitation est en agriculture biologique.

Mes patrons n’étant pas rémunérés comme ils le souhaiteraient par la laiterie qui leur achète leur lait, ils ont donc décidé de transformer une partie de leur lait en fromages afin de mieux valoriser leurs produits. Ainsi, la construction du laboratoire de transformation est encore en cours et ce dernier sera fonctionnel début Décembre. Pour le moment, ils ne parlent que de fromages lactiques mais peut-être qu’avec le temps ils auront envie de diversifier leurs produits. Les fromages seront vendus à un revendeur.

Projets professionnels :

Une fois que j’aurai obtenu mon CS, j’aimerai travailler une année ou deux, dans un élevage laitier avec un atelier de transformation, soit dans la même exploitation que mon apprentissage, soit dans une autre, avec pourquoi pas, de la vente directe. Puis, j’aimerai partir travailler à l’étranger, toujours dans une exploitation agricole avant de revenir en France pour continuer à être salariée quelques années afin d’avoir un maximum d’expériences avant d’éventuellement m’installer en tant que chevrière.

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